小碗凉茶 的回复 (共 21 个)

GB 7718-2004中的保质期的定义:预包装食品在标签指明的贮存条件下,保质品质的期限。
普洱什么时候过期?发霉变质不谈,肯定是过期了,那在没有变质的情况下什么时候过期呢?答:喝!
你觉得它的口感品质大大下降了,不再有保存的价值了,那就是过期了。
故宫的金瓜存放有上百年了,没机会喝,我估计是不太好喝了,但却有着特定的历史和文化价值

来自 普洱茶有没有保质期? … 2017-09-05 09:17

电影院

来自 之前听马未都聊到一个 … 2017-09-05 08:57

这里面就涉及到“上投法”、“中投法”和“下投法”
“上投法”:倒水至8成满,投入茶叶
“中投法”:倒水至3成到半满,再投入茶叶,再加水至8成满
“下投法”:先加茶叶再加水
你说的这个就属于“上投法”或“中投法”,先加水,一是可以比较好的控制水温至适宜温度,另外一个就是欣赏所谓茶叶入水后慢慢舒展的美感了。上投法一般用于名优绿茶,平时用下投法就可以了。
“中投法”较少用,有时泡“太平猴魁”时喜欢用。

来自 有哪些茶是先加水再放 … 2017-09-05 08:34

“百瑞香”为市场叫法,真名为“白瑞香”,“白瑞香是武夷岩茶历史有名有姓的名丛,原产慧苑坑,有百年栽培史。
“百岁香”也属于名丛,也是原产慧苑岩,附近岩壁上刻有“百岁香”三个字。

来自 究竟是“百岁香”还是 … 2017-09-04 12:03

@Ben #1 想想那时也单纯,写那么多,谁看呢?

来自 今天开学第一天,就看 … 2017-09-01 10:55

XT,AT都是“厦门茶”的意思,T是英文tea,X是厦门拼音的首字母,A是厦门的旧称Amoy的首字母,一个拼音一个英文,在为国家挣外汇的那个年代,X为内销产品,A为外销,当然,现在是不分了。除此之外,还有一种是XBT,BT是红茶英文Black Tea的首字母,XBT就是内销红茶的意思。
至于后面的数字可能是配方年份或者仅仅是序号,具体就要问厂家了。
就买茶而言,即便换了包装,看到货号茶客也能知道是什么茶,和之前买的是不是一样的。

来自 请问海堤茶上的货号A … 2017-09-01 10:54

不同叫法

来自 凤凰单丛鸭屎香和稻花 … 2017-09-01 10:41

某道工序的问题,比如“摇青”,“焙火”

来自 肉桂茶汤略苦是哪里出 … 2017-08-31 08:26

舒服

来自 用高压水枪洗地,强迫 … 2017-08-29 10:07

http://chuantu.biz/t6/26/1503971076x2045062353.jpg

现在关于泡茶水的选择依据多来自古人所说所记,其实仔细想想,古人没有自来水,井水重,江水沙,于是便去山上和天上找水,这便有了山泉水和无根雨雪水。雨雪水在现在已不能泡茶,污染太重,唯有山泉水和古时差不多,再加上古人的描述,便有了“山为上”的说法。其实,不论是泡茶还是平时喝,对水的要求都是干净无杂质、无异味,允许微量矿物质,取水方便。所以如果家附近有山泉,自然用山泉,没有就怎么方便怎么来,桶装水或者家里装个净水器(不要选滤成纯水的,选可以保留少许矿物质的,出水为直饮水的那种)。

来自 总说水为茶之母,水对 … 2017-08-29 09:58

鸡还能烧出鸭味儿?

来自 铁壶煮水,水会显得更 … 2017-08-29 09:41

平原地区大致可以这样来看,同一茶园,同一产区,明前鲜叶质量总体来说要好于雨前,制作工艺水准能保持一致的话,自然是也是明前茶好于雨前茶。但放到一些高海拔地区,由于天气和气候的原因,有些鲜叶采摘甚至要到雨前才开始,有的甚至更晚一些。

来自 想问个挺傻的问题:是 … 2017-08-27 17:02

其实武夷山一开始所有的茶都叫可以做菜茶,就是指那些野生的,没有命名也没有经过人工培育的茶。
经过一代又一代武夷茶人的努力,杂交培育、单株选育、采茶制茶选茶,优中选优,从菜茶到花名到单枞再到名枞。
正如#1所说,现在的标准把岩茶分为大红袍、水仙、肉桂,名枞和奇种,大红袍另当别论,水仙肉桂自不用说,关键是后两种怎么分的问题。
其实所谓名枞至少要满足三个条件:1、品质好,品质特征很确定的;2、有名气,为大家所熟知;3、有一定产量的。所以如水金龟、铁罗汉等皆为此列。而至于奇种,则是不能完全满足三个条件的,品质一般的暂且不提,至于有的品质好的,但只有一株两株茶树,产量不高自然也就没法成为名枞。

来自 奇种就是菜茶? … 2017-08-26 19:12

我的建议是,如果最近喝绿茶比较多,那么索性拿一些放在外面,用铁罐保存在阴凉无异味处即可,短时间内喝完。剩下的可以放在冰箱做长期保存,当然了,这个长期一般也不会超过一年。这样做就可以保证不用经常开冰箱拿来拿去了。纸袋就不要用了,太容易受潮和吸潮,换铁罐吧至少是可密封的玻璃罐,就像宜家那种。

另外,既然说到保存,那就干脆简单讲下绿茶的保存:
1、异味:这是头等重要的事情。茶叶的吸附能力太强了,堪比活性炭啊,刚装修完,可以用茶叶吸附有害气体的,冰箱异味也是。回归正题,可封口铝箔袋外加铁罐或密封玻璃罐就可以了,然后周围不能有有味道的东西。
2、湿度:学过物理都知道,气体分子比水分子小,如果你能做到防异味,那么湿度问题自然就能解决了。
3、温度:高温不用说,又不是要它发酵,这里说的是低温。保存茶叶,温度不能太低,不然会冻坏了,所以只能冷藏不能冷冻。
4、光线:避光保存,茶在生长的时候就喜阴喜漫射光(与之相反的就是阳光直射,所以茶山最好是云雾缭绕的那种),保存的时候一样。因此如果是塑料袋保存,外面要用盒子避光,所以最好是用不透光的铝箔袋。
如果能做到以上四点,家庭保存绿茶就没什么问题了。

来自 绿茶的话如果从冰箱里 … 2017-08-25 16:09

@海洋奶酪 #3 因为卖茶人会看人出价

来自 有关雨水(天气)影响 … 2017-08-25 15:48

就是低血糖的感觉

来自 有“醉茶”一说,为什 … 2017-08-25 11:31

@bolanda #4 不会,还能杀菌

来自 有必要买个铸铁壶吗? … 2017-08-25 11:29

麻烦,不实用

来自 专为小白设计的泡茶神 … 2017-08-25 11:26

影响肯定有,但价格不光是天气决定的,还有买茶人本身

来自 有关雨水(天气)影响 … 2017-08-25 11:24

除了情怀,或许还有一定的收藏价值,不过现在炒的太夸张
买银壶吧,就煮水而言,银壶比铁壶好

来自 有必要买个铸铁壶吗? … 2017-08-23 11:05
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